김준수 기자
도뜰0,1-축산물판매장과 정육식당을 갖춘 도뜰빌딩 준공 및 개업 기념식 모습. 이날 많은 내외빈들이 참석해 도뜰빌딩의 오픈을 축하했다.
지금까지 깨끗하고 안전한 한돈 생산의 외길을 걷던 도뜰양돈영농조합(대표이사 유재덕)이 올바르게 기른 우리 한돈 및 축산물을 소비자들에게 정직하게 공급하고자 충남 아산시 풍기동 191-6번지(아산이마트 옆)에 축산물판매장과 정육식당을 갖춘 도뜰빌딩을 오픈했다.
이날 행사에는 천해수 아산축협농협 조합장을 비롯해 도뜰을 사랑하는 한돈업계 관계자들이 참여하여 오픈식의 풍족함을 더해주었다. 더불어 지상 3층 규모의 축산물판매장과 정육식당이 들어섰다는 소식을 들은 지역주민들이 몰려 성황을 이뤘다.
도뜰 브랜드의 가치를 높이다
그간 경과보고를 살펴보면, 2015년 2월 농림축산식품부에서 축산물직거래활성화사업자로 선정되어 같은 해 이 자리의 대지 1111.3㎡ 부지를 매입하고 2016년 9월 연면적 997.07㎡, 견축면적 455.25㎡의 지상 3층 규모를 허가받아 동월 21일 착공을 시작했다.
이어 11월 식육포장처리업 HACCP컨설팅 계약을 체결하고, 12월 21일 도뜰영농조합법인 준공을 완료한 후, 동월 23일 식품접객업 및 식육즉석팜매가공업 영업을 허가받았다. 그리고 드디어 올해 2월 14일 도뜰 정육식당 및 축산물판매장 준공 및 개업 기념식을 진행하게 된 것이다.
유재덕 대표이사는 “최근 발생한 구제역 상황에서 부득이하게 이번 행사를 열게 되어 진심으로 송구스럽게 생각한다”며 “돌이켜보면 지난 2015년 농림축산식품부로부터 축산물직거래활성화사업자로 선정된 후 부지매입과 설계 인허가 등에 이르기까지 여러 가지 어려움이 있었으나, 여기 참석한 모든 분들과 한돈인들의 응원에 힘입어 무사히 공사를 마칠 수 있었던 것 같다”고 인사말을 전했다.
이어서 그는 “도뜰양돈은 창사 이래 올곧게 고품질, 안전한 한돈 생산에 전력해 왔으며 그 결과 MSY 25두를 실현하는 우수한 생산성 농장으로 발전해 왔다. 이제는 변화하는 산업환경에 능동적으로 대처하기 위해 도뜰 한돈의 브랜드 가치를 높이고 소비자에게 안전하고 위생적인 고품질 축산물을 공급하기 위해서 정육식당과 축산물 판매장 사업을 시작하게 된 것이다”고 준공 및 개업의 의의를 밝혔다.
이어서 이날 준공을 축하하는 외빈 축사와 함께 도뜰빌딩 준공에 협력한 ▲이레공간 건축설계사무소 조광진 대표 ▲협창건설 임창우 대표 ▲시공 인테리어 임승부 대표 ▲천하제일사료 염문선 홍보팀장에게 감사패가 수여됐다.
또한 현판식과 테이프 커팅식을 통해 올바르게 기른 우리 축산물이 소비자들에게 정직하게 공급하는 것이 도뜰양돈의 바램이라는 점을 다시 한번 강조하며 내부 견학 순서로 이어졌다.
소비자와 직원을 배려한 공간이 돋보이다
3층으로 이뤄진 도뜰빌딩의 1층에는 363.02㎡의 면적에 축산물판매장이 들어섰다. 확 트인 개방형 키친을 모티브로 멋들어지게 늘어진 깨끗하고 안전한 축산물들이 소비자들의 오감을 자극시키기에 충분하다.
시중보다 저렴한 가격을 통해 우리 한돈을 비롯한 한우, 닭고기, 오리고기 등이 판매되며 이외에도 소시지, 양념육, 냉동식품 등의 육가공품도 구비되어 소비자들의 다채로운 욕구를 충족시켜준다.
1층 우측 공간에는 57.18㎡의 면적에 분리형으로 들어선 카페가 쉼터를 제공한다. 브랜드 카페보다 저렴한 가격에 좋은 원두의 커피 및 다양한 차를 제공하여 일상에 지친 삶에 휴식을 선사하는 배려를 엿볼 수 있다.
2층으로 올라가면 400.2㎡ 규모의 정육식당이 소비자들을 맞이한다. 1층 축산물판매장에서 구입한 고기를 이곳에서 구워 먹을 수 있다. 즉, 질 좋은 고기를 저렴한 가격에 맘껏 즐길 수 있는 공간이다.
회식공간으로 이용하기 좋게 개방형으로 설계되어 있으며, 룸의 경우에도 개폐가 가능한 칸막이로 나눌 수 있어 그날 식당을 방문한 소비자들의 목적에 따라 공간을 변화시킬 수 있다. 또한 저녁에는 무제한으로 제공되는 샐러드바를 이용할 수 있으며, 각각의 테이블은 점프레인지를 통해 버튼으로 불을 조절을 할 수 있어 고객편의성을 높인 것이 특징이다.
3층은 176.67㎡ 면적에 도뜰 사무실과 기숙사가 자리한다. 도뜰조합에서 근무하는 근무자들이 안락하게 생활할 수 있는 사무공간과 잠자리를 가질 수 있는 기숙사 형태로 직원들까지 생각한 흔적이 돋보인다.
도뜰빌딩 준공으로 한층 업그레이드된 도뜰양돈조합이 앞으로 정육식당과 축산물판매장을 통해 소비자에게 안전한 고품질 먹거리를 제공함으로써 국민 건강에 기여하고 나아가 사랑받는 한돈산업에 일조하길 기대해본다.
<월간 피그 2017년 3월 호>
