1. 머리말
포유자돈이 이유하게 되면 어미젖 섭취 중단과 함께 여러 가지 환경 변화와 사료섭취 변화 등에 의하여 매우 심한 스트레스를 받게 된다. 이 기간이 돼지의 일생 중 가장 심한 스트레스를 받는 시기라 할 수 있다. 결과적으로 이유 후 성장과 사료효율이 떨어져서 돼지가 보유하고 있는 유전적 성장능력을 발휘하지 못하는 경우가 많아진다(Moore and Pluske 등, 2011).
이유 후 성장발육에 영향을 주는 요인 중에 가장 큰 것은 소장의 융모, 즉 융모 위축 및 융모 손상 그리고 소장 내 미성숙 장상피세포의 과도한 증식 등이다. 이러한 변화가 이유 후 소화력을 떨어뜨리고 영양분의 흡수에 영향을 준다(Pluske 등, 1997).
본고에서는 이러한 이유 후 자돈의 변화와 영양이 건강한 자돈 생산에 어떠한 영향이 있는지 알아보고 건강한 자돈을 생산하기 위한 해결방안을 제시하고자 한다.
2. 광물질의 중요성
현대 축산에서는 무기태 미량 광물질보다 흡수율이 높은 유기태 형태의 미량 광물질을 급여하는 것이 양돈 생산성이 우수하다는 실험결과를 보고하였다(Burkett 등 2009, Hernandez 등 2009). 유기태 형태의 미량 광물질 중 여러 형태의 아미노산으로 결합되어 장관 내에서 결합력이 우수한 프로테이네이트 형태의 유기태 광물질이 가장 우수한 성적을 나타내었다(Peter and Mahan 2008, Murphy 2009).
유기태 광물질 중 망간은 뼈의 형성, 면역과 번식 및 도체정육 증가에 관여하고 있으며, 아연은 피모상태의 개선, 연골과 뼈의 발달, 발굽 건강 및 호르몬과 대사작용에 역할을 하고 있다. 또한 구리는 철 흡수를 증가시키고 혈관과 골격의 성장, 콜라겐 형성 및 면역작용에 관여하고 있다.
철은 헤모글로빈의 구성 성분이며, 항산화 효소 보조인자이다. 셀레늄은 항산화, 번식력 강화, 면역력 향상 및 육류 품질을 개선해 주는 역할을 한다. 요오드는 갑상선 호르몬의 합성과 번식성적을 개선시키는 역할을 하고 있다.
3. 이유 직후 장융모의 중요성
이유 전후의 자돈은 사료의 급변, 사육 환경의 변화 및 이동 등 여러 가지 스트레스가 동시에 발생하므로 가장 위험한 시기라 할 수 있다. 이때는 성장발육의 장애로 돼지의 생산성이 저하되어 유전형질만큼의 성적을 거둘 수 없게 된다(King and Pluske 2003). 이유 후 성장 부진의 주된 요인이 소장 융모의 손상인데, 이는 소화 및 흡수 능력의 급격한 저하를 초래하기 때문이다(Pluske 등 1997).
4. 자돈에서 아미노산의 중요성
돼지에서 필수아미노산으로 Arginine, Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Phenylalanine, Threonine, Tryptophane, Valine 등 10종과 비필수아미노산으로 Alanine, Aspartic acid, Cystine, Glutamic acid, Glycine, Proline, Serine, Tyrosine 등이 있다.
이러한 아미노산이 이유 후 자돈기에서 원활히 흡수되어 그 고유의 작용을 해야 돼지의 생산성이 좋아지고 건강한 돼지로 성장할 수 있다. 또한 뉴클레오티드 및 이노시톨 등의 기능성 단백질도 자돈의 생산성 향상을 위하여 필요한 영양성분이다.
5. 건강한 자돈 생산을 위한 대책
세계적인 동물영양제 개발 및 공급회사인 Alltech에서 영양유전체 연구(뉴트리제노믹스)를 통하여 건강한 자돈을 생산할 수 있는 사료첨가용 신제품(W-35)를 출시하였다. 본 제품은 35년간 동물영양을 연구해 온 Alltech의 모든 기술을 동원하여 영양유전자에 반응하는 Alltech의 물질들로 만들었다. 본 제품의 작용기전은 다음과 같다.
첫째, 풍부한 기능성 아미노산의 작용으로 장융모의 형성을 촉진하여 영양분의 소화 흡수능력을 증가시켜 준다.
둘째, 프로티네이트 유기태 광물질 성분은 생체 대사기능 촉진과 면역기능을 개선해 준다.
셋째, 이유 후 모유에서 사료로 전환되는 소화 스트레스를 완화시켜 준다.
넷째, 장 건강을 증진시켜 설사 및 연변 발생을 줄여 준다.
본 제품의 효능은 세계적으로 입증되었으며 우리나라에서도 효능시험을 공인된 실험농장에서 진행하였다.
1) 실험농장: XP bio Inc(경기도 소재)
2) 실험기간: 2016년 2월~6월
3) 실험방법
· 공시 제품명: W-35(On Farm Pig Advantage: Weaner advantage)
· 실험 자돈수: 투여구 120두, 대조구 120두
· 투여량: 사료 톤당 제품명 W-35를 2kg 혼합하여 7주간 급여
· 조사항목: 사료섭취량, 증체량, 연변발생 상황 및 육성률
4) 실험결과
· 증체량: 급여기간 7주 후 대조구에 비하여 W-35 급여구의 돼지는 <표 1>과 같이 1.3kg의 추가 증체를 보였다.
· 일당증체량: 실험기간 동안 대조구의 일당증체량은 379g이었으나, W-35 급여구의 일당증체량은 406g으로 27g의 차이를 보였다.
· 사료요구율: 7주 동안 측정한 사료요구율은 대조구 1.92, W-35 급여구 1.80으로 0.12의 개선효과가 있었다.
· 특히 일당증체량과 사료요구율은 t-test 통계분석 결과, 통계적 유의차(p-value: 0.039 및 0.057)가 인정되었다.
· 실험기간 동안 연변 발생이 없었으며, 실험구 및 대조구 전체에서 각각 1두씩 폐사하여 육성률 또한 우수하였다.
6. 맺음말
현대양돈에서 이유 전후 자돈에게 여러 가지 변화와 스트레스 요인이 발생하고 있다. 또한 이유 후 장융모의 손상도 자돈에게는 치명적이다.
이러한 여러 가지 문제들을 해결하기 위해서는 이유 전후 자돈의 위생적인 사양관리가 필요하다. 특히 Alltech에서 동물영양유전체학을 바탕으로 개발된 자돈용 신제품 On Farm Advantage(W-35)는 이유자돈의 융모의 생성 촉진, 광물질 흡수 및 생체 이용률 증가, 각종 아미노산의 흡수 증가 및 기능성 단백질의 공급효과로 사료효율 개선 및 증체량 증가의 효과를 국내 양돈장에서 실험으로 입증하였다.
앞으로 이 신기술의 제품을 활용하여 자돈의 생산성을 향상시키고 건강한 자돈을 육성하여 구제역 백신을 비롯한 여러 가지 백신접종에 의한 스트레스도 감소시키고 확실한 면역이 유도되기를 기대하는 바이다.
본고에 대한 궁금한 사항은 필자(010-6205-5294)에게 문의하시길 바랍니다.
<월간 피그 2016년 11월호>
